بستنی یک بازار فوق العاده لذیذ، پویا و پر حاشیه است. در اسپانیا، بستنی فروشی مقصد مورد علاقه خانواده ها و گردشگران برای یک استراحت لذیذ است.

صنعت بستنی سالانه 13000 میلیون لیتر بستنی در سراسر جهان تولید می کند (در سال 2018 اسپانیایی ها کمی بیش از 133134 تن بستنی مصرف کردند). بازار برای داشتن یک تجارت سودآور با یک محصول شیرین و موفق وجود دارد.

آیا شما هم بستنی دوست دارید و می خواهید بستنی فروشی باز کنید؟ توصیه های تخصصی ما را دنبال کنید و کسب و کار جدید خود را راه اندازی کنید. شما یاد خواهید گرفت که چگونه یک بستنی فروشی باز کنید، چگونه یک بستنی فروشی شوید، و چگونه بین مستقل بودن یا باز کردن یک بستنی فروشی به عنوان یک فرنچایز یکی را انتخاب کنید.

چرا یک بستنی فروشی باز کنید چرا یک تجارت بستنی را شروع کنید؟

بستنی محصولی یکپارچه است که به ویژه در فصل تابستان فروش بسیار خوبی دارد. هزینه افتتاح یک بستنی فروشی مقرون به صرفه تر از هزینه های اولیه افتتاح یک رستوران است و بنابراین می تواند کارآفرینان جدید و کسانی را که مایل به سرمایه گذاری زیادی برای راه اندازی یک کسب و کار نیستند جذب کند.

این فعالیت بسیار مقیاس پذیر است، اگر موفقیت آمیز باشد می توان آن را به راحتی با چند کیوسک یا بستنی فروشی گسترش داد.

بیشتر بدانیم:

بازار بستنی و شربت در اسپانیا

اسپانیایی ها سالانه 1938 میلیون یورو خرج بستنی می کنند!

ما در اسپانیا مصرف کنندگان بزرگ بستنی هستیم، به عبارت دیگر خانوارهای اسپانیایی در سال 2018 برای خرید بستنی 478.7 میلیون یورو هزینه کرده اند که 280.4 میلیون آن در تابستان خرج شده است.

پرجمعیت ترین جوامع خودمختار آنهایی هستند که بیشترین بستنی مصرف می کنند: مادرید، کاتالونیا، اندلس و جامعه والنسیا. ارقام مصرف برای این جوامع خودمختار بین 59 تا 85 میلیون لیتر بستنی است.

به گفته خوان آیتور لاگو، استاد دانشکده تجارت و پروتکل Constanza، مدیر بخش تحقیقات و مطالعه، اسپانیایی ها سومین مصرف کننده بستنی و چهارمین مصرف کننده بزرگ در سراسر جهان هستند. مصرف کنندگان اسپانیایی در سال های اخیر مصرف و هزینه بستنی خود را افزایش داده اند.

تحقیقات بازار بستنی فروشی انجام تحقیقات بازار قبل از افتتاح بستنی فروشی

اولین قدم قبل از افتتاح بستنی فروشی، تحقیقات بازار است. این مطالعه مروری بر بازار، روندها و عواملی که می توانند مصرف مصرف کننده را تغییر دهند، ارائه می دهد. برای مثال آب و هوا می تواند نقش مهمی در فروش بستنی داشته باشد.

این مطالعه بازار همچنین به شما کمک می کند تا بازار محلی را به خوبی بشناسید و فرصت تجاری یا عدم اجرای آن در آینده را تشخیص دهید.

انجام افتتاح بستنی فروشی بدون پاسخ به سوالات زیر بی احتیاطی خواهد بود:

گرایش های اصلی در بازار بستنی چیست؟

ابتدا باید بازار خود را به وضوح شناسایی کنید:

بازار مصرف، اوقات فراغت، کالاهای مصرفی

بازار در حال توسعه، راکد، رو به زوال

از نظر حجم فروش و گردش مالی چه چیزی را نشان می دهد

خریدار بستنی در مقابل مصرف کننده چه کسانی هستند؟

نیازهای شما چیست؟

چگونه خرید می کنند؟

جایی که زندگی می کنند؟

چگونه رفتار می کنند؟

چه کسانی رقبای بستنی فروشی شما هستند؟

چند تا هستند؟

آنها کجا هستند؟

چه چیزی را ارائه می دهند؟

به چه قیمتی

محیط بازار شما چگونه است؟

در اینجا سؤال این است که شناسایی کنید:

فرآیندهای نوآوری و تحولات فناوری در بازار شما،

چارچوب قانونی و قانونی آن (مجوزهای مورد نیاز، مدارک تحصیلی برای داشتن ...)

محیط اجتماعی، اقتصادی، سیاسی و زیست محیطی آن.

محدودیت ها و کلیدهای موفقیت در بازار شما چیست؟

فرصت ها و تهدیدهای بالقوه چیست؟

برای موفقیت در بازار خود به چه چیزی نیاز دارید، تسلط داشته باشید، به دست آورید؟

آیا شانسی برای موفقیت پروژه شما وجود دارد؟

آیا پروژه شما جایگاه خود را در بازار دارد؟

آیا در مقایسه با رقبا "معلوم" به همراه خواهد داشت؟

آیا به نیازی که هنوز تحت پوشش مسابقه قرار نگرفته پاسخ خواهد داد؟

کدام بستنی فروشی را می خواهید باز کنید چه نوع بستنی فروشی را می خواهید باز کنید؟ یک مورد جدید، یک حق امتیاز یا خرید یکی که قبلاً در حال کار است

پس از تحقیقات بازار، وقت آن است که تصمیم بگیرید چه نوع بستنی فروشی را می خواهید باز کنید. قبل از تصمیم گیری، مهم است که جنبه های مثبت و منفی را شناسایی کنید. تصمیم برای خرید، حق رای دادن یا شروع از صفر به عوامل مختلفی از جمله سرمایه اولیه، مکان و مدت زمانی که مایلید قبل از شروع کسب و کار منتظر بمانید بستگی دارد.

یک بستنی فروشی بخرید که در حال حاضر فعال است

بسته به مکان، فروش بستنی اغلب می تواند یک بازار اشباع شده باشد. این امر به ویژه در اطراف مراکز شهر در روزهای گرم و نزدیک سواحل و مناطق حمام کردن صادق است. به عنوان مثال، شما می توانید بستنی فروشی هایی را پیدا کنید که برای فروش هستند. این یک مزیت است a زیرا شما از تیم و مشتریانی که در حال حاضر دارید و همچنین روابط موجود با تامین کنندگان خود سود خواهید برد.

با این حال، نقاط منفی وجود دارد. هزینه های خرید یک بستنی فروشی موجود به طور طبیعی بسیار بیشتر از خرید مواد جداگانه خواهد بود. اگر سطح بالایی از وفاداری به برند وجود داشته باشد، تقویت برند خود یا گسترش خط تولید خود به گونه ای که محصولات تخصصی تری را شامل شود، می تواند دشوار باشد.

حق امتیاز کسب کنید

با انتخاب فرانچایز بستنی فروشی، از آگاهی برند بهره مند می شوید که به معنای بودجه تبلیغاتی کمتر، تخصص برند از نظر مقررات و تجهیزات لازم است. شما همچنین از دانش آنها و مفهومی که قبلاً اثبات شده است بهره مند خواهید شد.

در میان فرنچایزهای موجود، Louise Glacier Franchise فرنچایز فرانسوی ما که اخیراً توسط مجله کسب و کار Capital به عنوان بهترین امتیاز انتخاب شده است، به دنبال امتیازدهندگان جدید است.

یک بستنی فروشی جدید باز کنید

باز کردن یک بستنی فروشی مستقل به شما استقلال کامل برای همه چیز می دهد: انتخاب طرح، تامین کنندگان، پیشنهاد پیشنهادی... همچنین به معنای بودجه تبلیغاتی بالاتری است زیرا تاسیس شما توسط عموم شناخته نمی شود.

مفهومی برای بستنی فروشی

اگر تصمیم دارید یک بستنی فروشی را از ابتدا باز کنید

1. بستنی فروشی ثابت خواهد بود یا متحرک؟

این تصمیمی است که باید در طول تحقیقات بازار بگیرید، که قبل از اینکه بخواهید یک فروشگاه بستنی باز کنید ضروری است، زیرا باید مطمئن شوید که مشتریان بالقوه کافی برای فروش بستنی به مقدار کافی وجود دارد.

هر دو مدل مزایا و معایبی دارند، و مهم است که قبل از انجام تعهد، هر دو ایده را به طور کامل در نظر بگیرید - ممکن است عاملی وجود داشته باشد که ترازو را پایین می آورد.

بیشتر بدانیم:

به عنوان مثال، قیمت بنزین می تواند هزینه راه اندازی یک بستنی فروشی سیار را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. در صورت ادامه افزایش قیمت ها، آیا می توانید هزینه کیلومترهایی را که باید طی کنید بپردازید؟

2. مفهومی را برای بستنی فروشی خود انتخاب کنید

برای افتتاح یک بستنی فروشی، باید مفهومی را که می خواهید ایجاد کنید و موقعیت تجاری که می خواهید اتخاذ کنید، تعریف کنید.

این گام بسیار مهم تنها زمانی انجام می شود که تحقیقات بازار کامل شده باشد. این به شما امکان می دهد روندها و تحولات بازار، جالب ترین مناطق جغرافیایی، عادات مصرف کننده، سن و ترجیحات، و همچنین رقابت موجود و چگونگی موقعیت خود را در رابطه با آن شناسایی کنید. در واقع، اگر شهر کوچکی را با یک بستنی فروشی ارگانیک هدف قرار می دهید و قبلاً یک بستنی فروشی دارد، موقعیت یابی دشوارتر خواهد بود.

در حال حاضر، فرمت های بستنی زیادی وجود دارد که می توانید با آنها امکان افتتاح بستنی فروشی را در نظر بگیرید: بستنی صنعتگر، بستنی ارگانیک، آیس رول (رولت بستنی تایلندی)، بستنی ایتالیایی، ساندویچ بستنی، بستنی نیتروژن، شما می توانید همه نوع کار را انجام دهید. بنابراین اولین قدم انتخاب نوع بستنی فروشی است که می خواهید باز کنید.

جرات ارائه بستنی تحویل. تحویل غذا بسیار مرسوم شده است و همچنین اگر درست انجام شود می تواند یک مدل تجاری سودآور برای بستنی فروشی ها باشد. مطمئن شوید که برای تحویل دهنده خود، مانند Glovo، Just Eats یا Uber Eats، کولرهایی با یخ خشک تهیه کنید. این کار بستنی را برای مدتی سرد و جامد نگه می دارد و از خراب شدن آن جلوگیری می کند.

3. چه وضعیت قانونی باید برای بستنی فروشی خود انتخاب کنید؟

این مرحله شامل ارائه یک چارچوب قانونی برای پروژه ایجاد کسب و کار شما است که اجازه تأسیس قانونی آن را می دهد.

ساختارهای قانونی مختلف شرکت باید به شما امکان دهد تجارت بستنی خود را در چارچوب قانونی مناسب توسعه دهید. انتخاب آنقدرها هم که تصور می شود پیچیده نیست... صرف نظر از فعالیت شما، باید انتخاب کنید:

مالکیت یگانه

ایجاد یک شرکت

اگر تصمیم به ایجاد یک شرکت دارید، باید بین این اساسنامه یکی را انتخاب کنید:

SAU: مالکیت انحصاری

SRL, SLL: شرکت با مسئولیت محدود

SA: شرکت سهامی عام

SAS: شرکت سهامی ساده شده

SAS: شرکت سهامی ساده شده یک نفره

CNS: جامعه عمومی

4. محل بستنی فروشی شما

خوردن بستنی مانند سایر غذاها یک ضرورت نیست، بلکه یک لذت است. بنابراین قبل از انتخاب مکان باید مطالعه بازار مناسبی انجام شود. به عنوان یک کامیون بستنی سیار، می توانید قبل از نهایی کردن محلی سازی، در زمینه های مختلف آزمایش کنید.

برای باز کردن یک بستنی فروشی یا یک کیوسک، باید روی دسترسی به آن تمرکز کنید. خرید بستنی اغلب یک تصمیم تکانشی برای مشتریان است، بنابراین بستنی فروشی باید به راحتی در دسترس باشد و یک جای پارک در نزدیکی آن داشته باشد. یک مکان توریستی مانند بندر، پارک، پیاده روی روی تخته یا نزدیک کسب وکارهایی مانند بازارها، فروشگاه های لباس کودکان و اسباب بازی ها یا رستوران های خانوادگی پیدا کنید.